Küche mit Charakter
Noch ein Hunger nach Leben
Seit langem versucht die Hotelgastronomie, zu beruhigen — einheitliche Menüs, Gerichte, die allen gefallen, die mehr auf Ausgewogenheit als auf Emotionen achten.
Wir wollten etwas anderes. Ein Tisch, der atmet, der überrascht und gleichzeitig zugänglich bleibt.
Dieses Bestreben wurde Pulp Kitchen genannt. Für eine Küche, die sich von Standards löst und zu einem gemeinsamen und lebendigen Erlebnis wird.
Weniger Standard, mehr Geschmack.
Weniger Routine, mehr Leben.
Eine lebendige Küche,
die sich dem Moment anpasst
Hier gibt es keine feste Landkarte: Die Natur entscheidet.
Die Menüs ändern sich je nach Ernte, den Wünschen des Küchenchefs und den Begegnungen des Tages. Unsere Tische werden dort aufgestellt, wo der Platz passt: unter den Bäumen, am Rand des Wassers, in der Nähe des Feuers, immer dort, wo der Moment Sinn macht.
Am Morgen pflücken wir. Abends kochen wir. Und zwischen den beiden teilen wir uns. Jede Mahlzeit wird zu einem Moment der Verbundenheit zwischen einem Gebiet und seinem Produkt und den Gästen eines Abends.
Eine andere Art zu essen
Essen im BonjourSauvage bedeutet, die Einfachheit der Realität wiederzuentdecken. Lokale Produkte, echte Rezepte und vor allem Emotionen.
Keine Tricks, keine falschen Versprechungen: Geschmack, Sinn, Vergnügen. Eine Küche, die es wagt, lokal ohne Folklore, kreativ ohne viel Aufhebens und verantwortungsbewusst zu sein, ohne herumzuspielen.
unsere Verpflichtungen
🥕 Lokal, echt.
Produzenten nebenan, Eigenproduktionen, respektierte Jahreszeiten.
🍷 Ein Fest für jeden Moment.
Vom wohltuenden Frühstück bis zum Abendessen unter dem Sternenhimmel bleibt menschliche Wärme der Schlüssel.
🔥 Engagierte Küche.
Weniger Verschwendung, mehr Kühnheit. Ethik hat Geschmack.
🍽️ Lebendige Erlebnisse.
Spontane Grillabende, Gasttische, Kollaborationen, kulinarische Pop-ups... hier ist nichts fix.
deine Meinung zählt!
Pulp Kitchen wird als kreative Szene vorgestellt, als experimentelles Labor, das auf die Energien und Ideen der Teilnehmer zurückgreift.
Um dazu beizutragen, dass es sich gemeinsam weiterentwickelt, haben wir 5 kurze Fragen vorbereitet.
Nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um Ihre Wünsche, Ihre Inspirationen und Ihre Favoriten mitzuteilen.
Ihnen ist es zu verdanken, dass diese Ideenküche frei, gewagt und lebendig bleibt.
